Vatnahalsen har 40 rom, inkludert 7 enkeltrom, med totalt 75 senger i hovedbygget. Dette er lyse og trivelige rom med utsikt mot naturen rundt hotellet. Noen av dobbeltrommene har plass til ekstraseng, og i perioden juni–september tilbyr vi også ekstra rom på annekset, som ligger ca. 150 meter fra hotellet.

Annekset ble bygget rundt 1880 og fungerte opprinnelig som anleggsbrakke under byggingen av Bergensbanen. Etter at hotellet tok over bygningen har det vært benyttet som personalbolig. Da hotellet brant i begynnelsen av andre verdenskrig, ble annekset i en periode brukt som fjellstue frem til det nye hotellet åpnet i 1954. Annekset er nylig pusset opp, og vi bruker i dag 6 av rommene for å utvide kapasiteten i sommersesongen.